Dapur FiezaSani - Ayam Goreng Kunyit dan Sambal Cili Merah

Menu berbuka semalam. Tak tahu nak masak apa. Tengok dalam peties ada sayur kobis bunga yang beli haritu. Kang takut dah lama tak elok, kena buang. Sayang plak..So kita masak lah. Terfikir menu yang paling simple ayam goreng kunyit ni. Sebab boleh letak sayur-sayur. Kebetulan baby corn pun ada lagi. Lepas tu tadi restock barang basah, k.fiezz ada beli lobak merah. Hah..cun lah. Tanya mr hubby, okey ke idak masak Ayam Goreng Kunyit. Mr hubby kata on..Cun lah..Moh kita ke dapur. Eh sebelum tu kena google resipi ayam goreng kunyit. 

Dan hasil google, jumpa resipi dari blog >> Azie Kitchen. K.fiezz tertarik nak cuba resipi Kak Azie ni sebab siap ada sambal cili merah..hehe..Wajib ada pedas-pedas..

Resipi Ayam Goreng Kunyit

Bahan-Bahan :

• Dada Ayam (potong kecil)
• 1/2 Sudu Besar Garam
• 1 Sudu Besar Serbuk Kunyit
• 1 Sudu Besar Tepung Jagung
• 1/3 Lobak Merah (potong panjang)
• 1 Biji Bawang Besar (Potong bulat)
• Baby Corn (1 peket kecil)
• Kobis Bunga

Cara Masak : 

• Gaul ayam bersama garam, kunyit & tepung jagung. Gaul sekata.
• Potong semua sayur-sayuran. Basuh & toskan seketika.
• Panaskan minyak & goreng ayam sehingga warna bertukar keemasan. (Untuk pastikan ayam betul-betul garing, minyak mesti banyak. Masa goreng, ayam tenggelam dalam minyak)
• Angkat ayam & toskan seketika. Kemudian goreng pula sayur. Lepas sayur empuk, baru sekalikan dengan ayam yang dah digoreng tadi. SIAP

Kemudian, kita buat pulak sambal cili merah. Baru lah umppph makan..ada cicah sambal..style k.fiezz lah yea. suka pedas-pedas ni. Orang lain tak pasti. 

Bahan Untuk Sambal Cili Merah

• 3 tangkai cili merah
• 5 tangkai cili padi merah
• 1/2 sudu besar gula
• Sedikit garam
• Sedikit belacan (pilihan)
• 1 biji limau kasturi/limau nipis

Cara : 

Kisar cili kisar, tak terlalu hancur. Ada kasar-kasar sikit. Kemudian masukkan gula, garam & kisar lagi sekali. Lepas tu baru perahkan air limau dalam sambal. Siap..

Note - Sambal Cili Merah k.fiezz hancur & halus tau sebab k.fiezz suka macamni..